Poulet au vinaigre de cidre et à l'anis avec ou sans Companion

Publié le par Catoche

Poulet au vinaigre de cidre et à l'anis avec ou sans Companion

Poulet au vinaigre de cidre et à l'anis avec ou sans Companion

Voici une très bonne recette de poulet extraite du blog "l'univers de Marie" cf. lien ci-dessous, merci à toi Marie tu nous as régalé

Ingrédients pour 5 gourmands :

  • 2 cuisses de poulet (5 hauts de cuisses pour moi)
  • 250 gr de pois gourmands (rajout de ma part)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cl de vinaigre de cidre
  • 10 cl de bouillon de légumes (ou de volaille) sans gluten
  • 5 cl de vin blanc
  • ½  petite boîte de concentré de tomates
  • 1 c à c de sucre complet (rapadura) (1 sucre en morceau pour moi)
  • 1 c à c de graines d'anis
  • Sel
  • Piment d’Espelette

Un peu de ciboulette ciselée pour la déco

Procédé : ......http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/

  1. Retirer la peau des hauts de cuisses
  2. Dans le bol du Companion muni de la lame ultablade mettre les gousses d'ail puis mixer vitesse 12 pendant 10 secondes, remplacer la lame par le mélangeur puis rabattre à l'aide de la spatule la préparation au centre
  3. Ajouter l'huile d'olive puis les hauts de cuisses, lancer slow cook mijoté P1 pendant 5 minutes
  4. Ajouter le vinaigre de cidre, le vin blanc, le concentré de tomates, lancer slow cook mijoté P1 pendant 5 minutes
  5. Ajouter le bouillon, les graines d'anis, le sucre, le sel, le piment lancer slow cook mijoté P2 pendant 45 minutes, 15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pois gourmands (légumes croquants)

Servir avec un complément de riz par exemple, parsemer de ciboulette ciselée

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Sans le Companion

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Adeline 26/02/2015 09:43

J'adore l'idée, bravo !