Cuisse de dinde aux courgettes au Cookéo
Cuisse de dinde aux courgettes au Cookéo
Aux fourneaux toute la matinée, mes commis de cuisine m'ont bien aidé. Une ratatouille avec les tout derniers légumes du potager, des rochers aux pommes d'un producteur voisin qui les vend à 1e le kilo et une belle petite cuisse de dinde aux courgettes pour le déjeuner
Ingrédients pour 4 gourmands :
- 1 cuisse de dinde d'environ 7 à 800 gr
- 5 courgettes coupées en fines lamelles
- 2 c à s d'huile d'olive ou pépins de raisins
- 1 verre de vin blanc
- 1 c à s de paprika doux
- 150gr de fromage frais ail et fines herbes
- 1 briquette de 25 cl crème fraîche allégée
- 1 gousse d'ail dégermée et émincée
- Sel
- Poivre
Procédé : ...http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/
- Démarrer le mode dorer, dans la cuve du Cookéo verser l'huile
- Une fois chaude, déposer l'ail émincé puis faire revenir et assez rapidement
- Ajouter la viande et faire dorer sur les 2 faces pendant quelques minutes
- Ajouter le vin et attendre 1 min supplémentaire après le premier bouillon
- Fermer et lancer la cuisson pour 20 min (pour le poids de cette pièce de viande c'est suffisant, si elle est un peu plus grosse il vous faudra vérifier la cuisson et peut être prolonger)
- Ouvrir le couvercle saupoudrez de paprika, déposer les lamelles de courgettes, le fromage, versez la crème, sel, poivre
- Prolonger la cuisson 5 minutes supplémentaires
Rectifiez l'assaisonnement et régalez-vous!!!
A servir avec du riz par exemple
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