Moelleux au chocolat sans gluten au cooking chef

Publié le par Catoche

Moelleux au chocolat sans gluten au cooking chef

Moelleux au chocolat sans gluten au cooking chef

Moelleux au chocolat sans gluten au cooking chef coeur chocolat blanc

Moelleux au chocolat sans gluten au cooking chef coeur chocolat blanc

Vite faîte, encore une bonne recette de moelleux à se mettre sous la dent avec un cœur chocolat au lait ou chocolat blanc, j'ai également réalisé une version cœur caramel au beurre salé avec un moule particulier voir les photos plus bas

Recette réalisée avec le Cooking Chef mais tout à fait réalisable avec n'importe quel autre robot bien sûr

Ingrédients pour environ 10 moelleux :

  • 200 gr de chocolat noir (ici fève valrhona sans gluten)
  • 80 gr de beurre salé
  • 40 gr de beurre doux
  • 6 œufs
  • 100 gr de sucre roux
  • 3 c à s de fécule de maïs (maïzena)
  • Pour le cœur :
  • 20 fèves de chocolat blanc ou 20 au chocolat au lait ou un mixe selon vos gouts
  • ou caramel au beurre salé (voir lien de ma recette en bas d'article)

Procédé : ...http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/

  1. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7)
  2. Commencer par faire fondre le chocolat avec le beurre, j'ai opté pour l'option four micro-ondes avec mon microplus de tupperware quelques secondes suffisent puis laissez refroidir
  3. Dans la cuve du Cooking chef muni de l'accessoire feuille K, déposer les œufs et le sucre et mélanger vit 4 pendant 2 min
  4. Incorporer la fécule de maïs, mélanger vit 4 le temps de bien amalgamer de tout, puis baisser à vit 3 et incorporer le mélange chocolat/beurre 50 sec
  5. Garnir vos moules individuels en silicone au 3/4 puis enfoncer au 2/3 2 fèves par moelleux (rho la gourmande)
  6. Enfourner environ 12 min selon la taille de vos moules et de votre four, en fin de cuisson sortir votre plaque et laissez reposer au moins 3 minutes avant de démouler délicatement
  7. Servir accompagné d'une boule de glace (recette en bas d'article) ou de crème chantilly

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