Caramel au beurre salé au Companion

Publié le par Catoche

Exquise recette de caramel au beurre salé extraite du livre fourni avec le robot Companion de Moulinex

Ingrédients :

  • 150 gr de crème fraîche liquide
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de miel
  • 100 gr de beurre
  • Une pointe de sel

Procédé : ...http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/

  1. Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettre 100 gr de crème, le sucre, le sel, le miel et 50 gr de beurre
  2. Faire cuire à 125°C en vitesse 4 pendant 25 min, sans le bouchon
  3. Lorsque le caramel est cuit, ajouter la crème et le beurre restants, puis mixer en vitesse 5 pendant 1 min
  4. Débarrasser le caramel avec précaution pour ne pas vous brûler, laissez refroidir

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