Sauce tomate maison rapide au basilic au Cooking Chef
Sauce tomate maison rapide au basilic au Cooking Chef pâtes sans gluten
Voici une recette rapide et gouteuse que je fais habituellement sans viande le soir à déguster avec des pâtes mais cette fois je vous la propose améliorée
Ingrédients pour 4 à 5 gourmands :
- 300 gr de viande hachée
- 3 gousses d'ail dégermées et émincées
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 boîte de concentré de tomate 140 gr
- eau (4 fois la boîte vide de concentré)
- 1 morceau de sucre (pour l'acidité de la tomate)
- 10 feuilles de basilic ciselées
- 2 pointes de couteau de piment d'Espelette
- Sel
- Poivre
Procédé :
- Dans la cuve du Cooking Chef sans accessoire mettre l'huile d'olive chauffer à 140° pendant 1 min sur vitesse "mélange 3"
- Installer le batteur souple, Ajouter la viande hachée et l'ail faire revenir 2 min à 140° sur vitesse "mélange 2"
- Ajouter le concentré de tomate puis lancer 1 min à 140° sur vitesse "mélange 1"
- Ajouter l'eau, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le basilic et le morceau de sucre puis lancer le mijotage pour 20 min à 95°C sur vitesse "mélange 2"
- Verser cette sauce sur les pâtes sans oublier le parmesan (ou gruyère) et déguster
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Sauce tomate maison rapide au basilic au Cooking Chef pâtes avec gluten à la betterave rouge