Sauté de porc, coco, curry et bananes plantain avec ou sans Companion

Publié le par Catoche

Porc coco curry et bananes plantain avec ou sans Companion

Porc coco curry et bananes plantain avec ou sans Companion

Cette recette est tout à fait faisable avec du poulet, je voulais absolument utiliser le sauté de porc et ces fameuses bananes plantain achetés quelques jours auparavant et le mariage est tout aussi parfait

Ingrédients pour 4 à 5 gourmands :

  • 1 oignon
  • 600 gr de sauté de porc
  • 2 c à s d'huile de pépin de raisin
  • 2 c à s de curry
  • 2 grosses bananes plantain mûres coupées en tronçons
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 verre d'eau
  • Sel
  • Poivre

Procédé :....http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/

  1. Dans le bol du Companion muni de la lame ultrablade mettre l'oignon coupé en 4 et mixer vitesse 12 pendant 10 secondes, remplacer la lame par le mélangeur et à l'aide de la spatule rabattre la préparation au centre
  2. Ajouter l'huile puis lancer slow cook mijoté P1 pour 5 minutes sans bouchon
  3. Ajouter le sauté de porc, le curry relancer slow cook mijoté P1 pour 7 minutes sans bouchon
  4. Ajouter les bananes, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre puis lancer slow cook mijoté P2 pour 45 minutes, bouchon position grande vapeur
  5. Rectifier l'assaisonnement si besoin

Servir avec par exemple avec du quinoa

Sans le Companion

  1. Dans un wok faire chauffer l'huile puis faire revenir les oignons émincés
  2. Rajouter la viande et le curry puis faire revenir
  3. Ajouter les bananes, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre puis faire mijoté à couvert environ 45 minutes sur feu moyen
  4. Rectifier l'assaisonnement si besoin

Servir avec par exemple avec du quinoa

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