Soupe de poulet coco fèves et pecorino au wok
Soupe de poulet coco fèves et pecorino au wok
Délicieuse recette, une soupe comme celle-ci j'en veux bien tous les jours!!!
Ingrédients pour 5 à 6 gourmands:
- 3 filets de poulet émincés en lanières
- 250 gr de fèves
- 1 poivron émincé en lanières
- 1 gros oignon ciselé
- 1 c à s d'ail semoule
- 400 ml de lait de coco
- 400 ml d'eau (se servir de la boîte vide de coco)
- 3 c à s de sauce teriyaki sans gluten
- 2 c à c de curry
- 1 c à s de coriandre ciselée
- Huile de sésame
- Pecorino
- Sel
- Poivre
Procédé :.........http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/
- Dans un wok faire chauffer l'huile de sésame et faire revenir l'oignon et le poivron, jusqu'à ce que le tout soit fondant
- Réserver, garder l huile dans le wok et faire dorer le poulet avec le curry
- Réintroduire l'oignon et le poivron puis ajouter l'ail, la coriandre, la sauce teriyaki faire revenir 2 minutes
- Ajouter le lait de coco, l'eau et les fèves, amenez à ébullition puis laissez cuire à feu doux environ 20 minutes vérifier que les fèves soient cuites
Servir chaud accompagné de pecorino, soit râpé soit taillé en fines lamelles à l'aide d'un économe
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pecorino pepato