Curry de lentilles corail (ou dhal) sans gluten avec ou sans Companion

Publié le par Catoche

Curry de lentilles corail sans gluten avec ou sans Companion

Curry de lentilles corail sans gluten avec ou sans Companion

Inspirée par la recette du livre fourni avec le Cuisine Companion, voici ma petite touche personnelle à cet excellent plat

Ingrédients :

  • 250 gr de lentilles corail
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à c de Curry
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml d'eau (boîte vide du lait de coco)
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre fraîche

Procédé :.......http://auxrendezvousgourmandises.over-blog.com/

  1. Dans le bol du Companion muni de la lame ultrablade mettre les oignons coupés en 4, les gousses d'ail puis mixer vitesse 11 pendant 10 secondes, remplacer la lame par le mélangeur et rabattre la préparation au centre à l'aide de la spatule
  2. Ajouter l'huile d'olive et toutes les épices (sauf coriandre fraîche) puis lancer mijoté P1 pour 5 minutes
  3. Ajouter les lentilles, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre puis lancer mijoté P2 pour 40 minutes

Servir chaud ou froid, avec du riz, saupoudré de coriandre fraîche ciselée

Régalez-vous

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter
Merci de votre visi
te

Sans le Companion

  1. Dans un wok faire chauffer l'huile puis faire revenir oignons et ail ciselés
  2. Ajouter toutes les épices (sauf la coriandre fraîche) et laissez colorer encore quelques minutes l'ail et les oignons
  3. Ajouter les lentilles corail, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 40 minutes

Servir chaud ou froid, avec du riz, saupoudré de coriandre fraîche ciselée

Régalez-vous

N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter
Merci de votre visi
te

Commenter cet article

nese 20/11/2014 18:43

cc Cathy la recette proposée c est sur la photo ds la cocotte? je demande car sa ressemble a de la purée je sais suis bete:/

nese 21/11/2014 07:38

super! merciiiiii♥♥♥♥

Catoche 20/11/2014 20:38

Non je ne mixe pas tu verras avec la cuisson ca se transforme en purée

nese 20/11/2014 19:58

rooo merci super ma Cathy ♥ accompagné de viande ou de poisson miammm miammm tu mixe pas du coup les lentilles apres cuisson?

Catoche 20/11/2014 19:38

Mais nan tu as le droit de t interroger nese...Oui oui c est bien ca c est ce qui est dans le bol.
Ca ressemble mais rien a voir au goût. ..c est épais et épicé, un délice