Purée de patates douces au cumin avec ou sans Companion

Publié le par Catoche

Purée de patates douces au cumin avec ou sans Companion

Purée de patates douces au cumin avec ou sans Companion

Un plat simple et délicieux

Ingrédients :

  • 750 gr de patates douces coupées en petits dés
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 300 ml de lait ou lait de coco
  • sel
  • 1 c à c de cumin

Procédé :

  1. Laver, éplucher et couper les patates douces en petits dés. Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles
  2. Dans le bol du Companion muni du batteur, mettre tous les ingrédients et lancer vitesse 3 à 100° pendant 20 minutes
  3. Mixer environ 30 secondes à vitesse 5 pour homogénéiser la purée

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Sans le Companion

  1. Laver, éplucher et couper les patates douces en petits dés. Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes
  2. Dans une grande casserole et ou cocotte d'eau salée, mettre les patates douces, les carottes et faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes, vous pouvez vérifier la cuisson des légumes avec la pointe de couteau, égoutter
  3. Passer ensuite le tout au presse purée, jamais au mixer.
  4. Remettre la purée sur feu doux et rajouter le cumin puis le lait ou lait de coco jusqu'à obtenir la texture que vous souhaitez (vous n'utiliserez peut être pas la quantité de lait indiquée dans les ingrédients)

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Commenter cet article

Philo 06/10/2015 20:41

Bonsoir,
Je veux faire votre recette et je voudrais avoir confirmation qu'il faut mettre le batteur et non l'ultra blade ?merci

Philo 06/10/2015 21:45

Je viens de terminer ma purée pour demain "midi ... J'ai goûté c'est délicieux ... Merci

catoche 06/10/2015 21:42

Bonsoir philo, merci...oui je confirme c est bien le batteur comme je le fais pour la purée de pommes de terre.
Régalez vous

senegal 14/10/2014 13:28

Magnifique recette. for today

Catoche 14/10/2014 23:52

Merciiiii. Je vous souhaite un bon appétit