Cookies aux pralines roses et noix de pécan au Companion

Publié le par Catoche

Cookies aux pralines roses et noix de pécan au Companion

Cookies aux pralines roses et noix de pécan au Companion

Ingrédients :

  • Farine - 250g
  • Sucre roux - 110g
  • Beurre - 120g
  • Vanille - 1 gousse ou poudre
  • Levure chimique - 1 c à c
  • œuf - 1
  • Pralines concassées - 80g
  • Noix de pécan - 80g de cerneaux émiettés
  • Sel - 1 pincée

Procédé :

  1. Mettre dans le bol muni du batteur le beurre à fondre vit 4 - 70°C - 3 min.
  2. Ajoutez le sucre et mixer vit 6 30 sec.
  3. Incorporer l’œuf, les graines de la gousse de vanille et le sel, mixer vit 6 - 30 sec.
  4. Ajouter la farine, la levure, les pralines et les noix, mixer vit 4 pendant 1 min.
  5. Réserver la préparation 10 à 15 min au réfrigérateur.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Réaliser des petites boules de pâte et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone. Veiller à ne pas trop les coller car la pâte s'étale à la cuisson. Aplatissez-les avec le dos d'une cuillère.
  8. A titre indicatif enfourner environ 10 min, surveiller la cuisson qui dépend de la taille de vos cookies.

Publié dans gourmandises sucrées

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