Cookies aux pralines roses et noix de pécan au Companion
Cookies aux pralines roses et noix de pécan au Companion
Ingrédients :
- Farine - 250g
- Sucre roux - 110g
- Beurre - 120g
- Vanille - 1 gousse ou poudre
- Levure chimique - 1 c à c
- œuf - 1
- Pralines concassées - 80g
- Noix de pécan - 80g de cerneaux émiettés
- Sel - 1 pincée
Procédé :
- Mettre dans le bol muni du batteur le beurre à fondre vit 4 - 70°C - 3 min.
- Ajoutez le sucre et mixer vit 6 30 sec.
- Incorporer l’œuf, les graines de la gousse de vanille et le sel, mixer vit 6 - 30 sec.
- Ajouter la farine, la levure, les pralines et les noix, mixer vit 4 pendant 1 min.
- Réserver la préparation 10 à 15 min au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réaliser des petites boules de pâte et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone. Veiller à ne pas trop les coller car la pâte s'étale à la cuisson. Aplatissez-les avec le dos d'une cuillère.
- A titre indicatif enfourner environ 10 min, surveiller la cuisson qui dépend de la taille de vos cookies.